Die Idee "JungfrauBräu"
Vor ca. 10 Jahren hatten Peter Margowski (damals Hotelier im Hotel Lindenhof in Brienz) und Wolfram Seebauer (Braumeister in Deutschland) erstmals die Idee, eine Gasthausbrauerei zu eröffnen.
Mangels guter Lokalitäten und vollen Terminkalender wurde die Idee immer wieder "auf Eis gelegt".
Die ersten Sude "JungfrauBäu", ausgereift als Flaschengärung
2009 kaufte Peter Margowski beherzt endlich eine kleine Brauanlage und begann, verschiedene naturtrübe Biere für Freunde und Kollegen zu brauen.
Wenig später nahmen erste interessierte Gastronomen das Bier ins Angebot auf.
Der Name "JungfrauBräu" wurde gesetzlich geschützt und die ersten Flaschen "Helles" und "Weisses" fanden in einzelnen Restaurant ihre Abnehmer.
Die Reaktion der Gäste war durchwegs positiv und JungfrauBräu wurde das Bier für Geniesser, eine Spezialität die sich von den Massenprodukten deutlich abhebt.
Selbst gestandene Braumeister zollten dem Hausgebrauten mit persönlichen Komplimenten ihren Respekt.
Die handwerkliche Produktion des Bieres machte Spass, gebraut wurde mit einfachen Mitteln, was jedoch viel Zeit erforderte. Bereits nach kurzer Zeit wurde klar, dass man die Idee professionell weiterverfolgen musste.
Im Jänner 2011 gründeten Margowski und Seebauer und Heinz Fuchs (dipl. Wirtschaftsprüfer) die JungfrauBräu Aktiengesellschaft.
Die Gesellschaft bezweckt den Betrieb einer Brauerei, sowie den Vertrieb der Biere und weiterer Getränke. Und natürlich ist auch eine Gasthausbrauerei in den Statuten vorgesehen.
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