Die Brauerei - Standort und Infos
Die Brauerei wird in Schwanden bei Brienz in der ehemaligen Carhalle von Mäder Reisen zu Hause sein.
Die Halle wird gemietet, sodass kein Investitionsbedarf für die Liegenschaft besteht.
Die Brauerei - geplant ist ein Produktionsraum, in dem auch Events und der Rampenverkauf durchgeführt werden kann
Sudhaus
Das Sudhaus ist so ausgelegt, dass jährlich bis zu 500 hl Bier (50'000 Liter) produziert werden kann.
Die Brauerei besteht aus einem Ein-Geräte-Sudwerk (siehe Bild) wobei maischen und läutern in einem Gefäss stattfinden, sowie 1 Gärtank1s für die Hauptgärung und 3 Lagertanks.
Auf dieser Brauanlage können alle alle Biere, ober- und untergärig gebraut bzw. hergestelt werden. Der Brauvorgang ist handwerklich, die Steurung der Anlage jedoch professionell, damit das Resultat hervorragend und immer gleich ist.
Die Brauanlage und die nötigen Betriebseinrichtung kosten ca. CHF 250'000.--
Sudwerk
Die Anteile der Gründer, verbunden mit der Ausgabe von Volksaktien soll das benötigte Kapital für die Produktionsanlagen und Betriebsmaterial einbringen.
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