Bierwissen · 08. Februar 2019
Weißbier, auch weißes Bier oder einfach nur Weiße, ist eine Biersorte, die sich ursprünglich nur auf die Abgrenzung zu Braunbier, Rotbier und Schwarzbier bezog. Die Bezeichnung weiß ist der Hinweis auf das verwendete Getreide Weizen (wie bei Weizenbier) und die hellere Farbe der obergärigen Biere gegenüber den „braunen“ untergärigen Gerstenbieren.